Ebulliometro di Malligand

L'ebulliometro di Malligand viene usato per misurare il grado alcolometrico approssimativo di un vino. E’ basato sulla misura della temperatura di ebollizione di un campione di vino che varia a seconda della pressione e dal quantitativo di alcool presente in tale campione. Il primo brevetto di questo strumento risale al 1872.